在香港做绝大部份生意都只需简单办理一个简单商业登记，取得公司註册证明便可营运，惟开餐厅做饮食业却需要向不同政府部门申请多种特定牌照，每种牌照都有相当严格的规定，过程既锁碎又複杂亦特别要留神每个细节，皆因这是餐厅能否如期开张的关键。
成功的餐厅，需要能突显品牌形象及配合出品菜色的优美环境，优悠地用餐已是基本的条件，更要让不同目的食客乐在其中：情侣约会更添浪漫气氛、家庭聚会乐享天伦、工作会议倍加效率，即使只是打算找间餐厅坐下来休息充电，也能有写意完美的空间。能令喜欢餐厅的环境，食过番寻味，正是我们为餐厅进内室内装修的使命与承诺。
Double Six 拥有最专业的牌照顾问团队，深谙各种牌照的实际要求、规限及准则，会先派专人到准备开餐厅的现场作环境评估，以检视店舖位置及环境是否已符合基本发牌条件，并作可行性详细研究。下一步检视所有递交政府部门的文件与图则，并与部门紧密联络，以减少因补交文件而延误的行政时间，以便尽快取得临时及正式牌照，让餐厅第一时间投入服务。
与餐饮相关的牌照之多五花八门，我们会根据餐厅环境、售卖的食物种类及营运模式，代为申请最适合的牌照，确保客户不会因为申领错误牌照延误商机。
俗称「大牌」，持牌人可售卖任何食物且可以堂食, 另可加签受限制食物种类, 例如:刺身, 生蚝, 雪糕等。
俗称「细牌」，可以堂食，惟只可以售卖指定主要是已预先製作的食物。
主要为配製食物出售供应到其他地方如学校或会所等。
出售烘製的麵包及其他烘焙食品。
在工厂大厦内经营出售或供应膳食，供在工厂大厦内工作的人员堂食。
经营法例规定的製造冰冻甜点，或使用调配分售机，放入预先製备的配料製造软雪糕以供直接零售。
以零售形式出售烧味或卤味
拟售卖酒类饮品的餐厅，须向酒牌局申领。
另可代为申请兼营食物提供的业务牌照，包括公众娱乐场所牌，临时公众娱乐场所牌，有奖娱乐牌，会社牌照，会社酒牌及卡拉ok许可証等。
在牌照以外，餐厅亦要得到由不同政府部门签发的证明书，符合规定才可正式营业，涉及部门包括食环署、屋宇署、消防处及机电工程署等多个部门。我们的工程部门人员全部拥有政府认可註册承办商或供应商资格，并拥有多年跟进相关证书之经验，就把签发证书、文件来往及与不同联络的工作交给我们的专业人士为你代办吧，助你省时省力。
续牌及年检
温馨提示免过期
餐厅牌照需要每年申请续期，先决条件是由食环署及消防处的相关装置能通过年检，我们将事先提醒餐厅年检前的准备功夫，以及代办续所需要的手续，如酒牌续期需要登报启示等。
牌照转名 / 图则变动
旧有餐厅更改原有图则
餐厅在经营数年后出现老化, 或东主希望调整原有装饰佈局, 以便令生意更上一层楼, 我们团队会为客户事先向食环署申请更改图则, 减少被食环署扣分或罚款风险。
为客户申请转让牌照, 令客户更方便快捷取得各政府部门认可, 即顶手即开门做生意。
政府《建筑物条例》 「小型工程监管制度」下设「小型工程承建商」名册，让工程公司和个人从业员可按其工作经验、资历和升任能力，申请註册成为不同级别、类型和项目的小型工程承建商。我们提供一站式小型工程顾问服务，协助有意进行小型工程(I,II,III 级)之餐厅处理屋宇处之文件审批及呈报。
申报屋宇署小型工程开工及完工申报(第I,II,III级别)
代客申请核准图则，绘製施工图则及製作位置图则
提供认可人士及结构工程师(第I级别)
《小型工程监管制度》三级制
在「小型工程监管制度」下，每项小型工程的尺寸、位置和其他相关的规格均于《规例》的附表1 内说明。这些小型工程按其性质、规模、複杂程度和安全风险，分为以下三个级别，并实施不同程度的监管：
第 I 级别 (共有58个项目) – 较为複杂的小型工程 例如：
在两楼层之间开凿洞口, 加建室内楼梯, 防护栏障
竖设大型广告招牌(最大展示面积40平方米)
第 II 级别 (共有68个项目) – 为複杂程度和安全风险较低的小型工程 例如：
竖设、改动或拆除建筑物的钢筋混凝土非承重外牆铺设、修葺，或
拆除建筑物的外牆批盪、外牆，或
屋顶饰面砖竖设或改动伸出式中型招牌建造、改动，或
修葺窗或玻璃嵌板外牆
第 III 级别 (共有61个项目) – 主要为一般的家居小型工程 例如：
安装冷气机支架
安装晾衣架
安装窗簷
