一间成功的餐厅背后涉及许多既複杂又繁琐的工序，由室内设计到施工工程，再到向不同政府部门申领牌照及证书等，绝不容易应付。但凡从事餐饮业的人士都应听闻过，不少餐厅因设计未能达到牌照要求、装修又与设计有出入，或违反了商场业主的设定等种种原因，要延迟开业甚至无法开业，损失惨重。

究其原因，是各个环节由不同公司承办，室内设计、施工及申请牌照证书的公司未能有效协调，互相推卸责任，受害的只有餐厅投资者。

Double Six 创办人的心愿，正是打破业界固有各自为政的现象，广邀在室内设计、施工工程及申领牌照证书等具有至少10年以上经验的专业人员合组团队，建立餐厅工程新生态圈，把开办餐厅前的所有繁琐工作提供一条龙形式服务。多年下来各个工序的负责人已建立良好的沟通与工作默契，如同出色的足球队一样各司其职又能互相补位，让客户降低预算，也节省了许多行政与沟通的时间成本，至今已协助数十间餐厅场所成功开业，表现有目共睹。

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